Garganega Caliverna - Vignato Virgilio

Con il Vignato Virgilio Garganega Caliverna, un vino bianco di prima classe arriva nel calice roteato. Qui rivela un colore meravigliosamente luminoso, giallo platino. Al naso questo vino bianco di Vignato Virgilio presenta una varietà di mela verde, mela matura, limoni e mirabelle. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono note di menta/melissa.

Questo vino italiano ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con una quantità straordinariamente bassa di zuccheri residui. Come ci si può aspettare da un vino, questo italiano incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Il gusto non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Equilibrato e sfaccettato, questo vino bianco croccante e polposo si presenta al palato. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola del Veneto convince infine con una bella persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da accenni minerali provenienti dai suoli dominati da rocce vulcaniche.

Vinificazione del Vignato Virgilio Garganega Caliverna

Questo vino bianco equilibrato dall’Italia è prodotto dal vitigno Garganega. In Veneto le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di roccia vulcanica. Dopo la vendemmia, le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il termine della fermentazione, il Garganega Caliverna può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamenti gastronomici per il Garganega Caliverna di Vignato Virgilio

Gustate questo vino bianco italiano idealmente ben fresco, a 8 - 10°C, come vino di accompagnamento a omelette con salmone e finocchio, insalata di indivia alla frutta o curry di ceci.

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