Garganega Caliverna - Vignato Virgilio

Mit dem Vignato Virgilio Garganega Caliverna kommt ein erstklassiger Weißwein ins geschwenkte Glas. Dort offenbart er eine wunderbar leuchtende, platingelbe Farbe. Der Nase präsentiert dieser Vignato Virgilio Weißwein allerlei Grüner Apfel, reifer Apfel, Zitronen und Mirabellen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Minze/Melisse hinzu.

Dieser italienische Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwangsläufig viel Restzucker. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser knackig und fleischige Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Venetien überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Vulkangestein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Vignato Virgilio Garganega Caliverna

Dieser balancierte Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Garganega hergestellt. In Venetien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Vulkangestein. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Garganega Caliverna für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Garganega Caliverna von Vignato Virgilio

Erleben Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Omelett mit Lachs und Fenchel, fruchtigem Endiviensalat oder Kichererbsen-Curry.

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