Gambellara Classico Capitel Vincenzi - Vignato Virgilio

Il Gambellara Classico Capitel Vincenzi della regione vitivinicola Veneto si presenta nel bicchiere con un fitto giallo platino. Versato in un calice da vino bianco, questo vino bianco del Vecchio Mondo mostra splendidi aromi espressivi di mirabella, mela verde, mela matura e limone, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Al palato il Gambellara Classico Capitel Vincenzi di Vignato Virgilio esordisce piacevolmente aromatico, fruttato e ben equilibrato. Potente e complesso, questo vino bianco croccante e carnoso si presenta al palato. Il finale di questo vino bianco della regione vitivinicola Veneto convince infine con un bel persistente retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei suoli dominati da rocce vulcaniche.

Vinificazione del Vignato Virgilio Gambellara Classico Capitel Vincenzi

Questo vino punta chiaramente su un unico vitigno, vale a dire la Garganega. Per questo vino monovitigno eccezionalmente potente di Vignato Virgilio sono state raccolte solo uve di prima qualità. In Veneto le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di origine vulcanica. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il Gambellara Classico Capitel Vincenzi può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Gambellara Classico Capitel Vincenzi di Vignato Virgilio

Gustate questo vino bianco italiano preferibilmente ben raffreddato a 8 - 10°C come accompagnamento a padellata di patate con salmone, verdure saltate nel wok con pesce oppure omelette con salmone e finocchio.

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