Vin Santo Di Gambellara 0,375 l - Vignato Virgilio

Il elegante Vin Santo Di Gambellara della casa Vignato Virgilio scorre nel bicchiere con un brillante giallo platino. Questo vino italiano monovitigno mostra nel calice meravigliose note espressive di pesca, limone, mirabella e mela. A queste si aggiungono sentori di camomilla.

Questo vino ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui straordinariamente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e, nonostante tutta la sua secchezza, questo italiano conquista naturalmente con un equilibrio finissimo. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di zucchero. Al palato questo vino bianco equilibrato si distingue per una tessitura straordinariamente carnosa e croccante. Nel finale questo vino bianco della regione vinicola del Veneto entusiasma infine con una bella persistenza. Ritornano i sentori di fico e albicocca secca. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai suoli dominati dalla roccia vulcanica.

Vinificazione del Vin Santo Di Gambellara di Vignato Virgilio

Il bilanciato Vin Santo Di Gambellara dall’Italia è un vino monovitigno, vinificato dal vitigno Garganega. In Veneto crescono le viti che producono le uve per questo vino su suoli di roccia vulcanica. Dopo la vendemmia le uve arrivano rapidamente in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Vin Santo Di Gambellara di Vignato Virgilio

Questo vino bianco italiano dovrebbe essere gustato ben raffreddato a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a sformato di zucca, trota fritta con pera allo zenzero o omelette con salmone e finocchio.

• Altri prodotti di Vignato Virgilio