Ribolla Gialla Colli Orientali - Casella

Con il Casella Ribolla Gialla Colli Orientali arriva nel calice cristallino un vino bianco di prima classe. In esso rivela un colore giallo chiaro meravigliosamente brillante. Questo vino italiano monovitigno accarezza il bicchiere con note splendidamente espressive di mirabella, pera, limone e pesca. A queste si aggiungono cenni di altri frutti.

Il Casella Ribolla Gialla Colli Orientali si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o austero, bensì rotondo e vellutato. Equilibrato e sfaccettato, questo vino bianco carnoso e croccante si presenta al palato. Il finale di questo vino bianco della regione vitivinicola del Friuli-Venezia Giulia conquista infine con un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da sfumature minerali dei terreni dominati da marna e argilla.

Vinificazione del Casella Ribolla Gialla Colli Orientali

La base del bilanciato Ribolla Gialla Colli Orientali del Friuli-Venezia Giulia è costituita da uve del vitigno Ribolla Gialla. Le uve crescono in condizioni ottimali in Friuli-Venezia Giulia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di argilla e marna. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Casella Ribolla Gialla Colli Orientali

Questo italiano dovrebbe essere gustato ben fresco, a una temperatura di 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a un’insalata di indivia alla frutta, a un curry di pesce al cocco e lime o a una tortilla ai porri.

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