Ribolla Gialla Colli Orientali - Casella

Mit dem Casella Ribolla Gialla Colli Orientali kommt ein erstklassiger Weißwein ins kristallklare Glas. Darin offenbart er eine wunderbar leuchtende, hellgelbe Farbe. Dieser sortenreine italienische Wein schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Mirabelle, Birne, Zitrone und Pfirsich. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Der Casella Ribolla Gialla Colli Orientali präsentiert sich dem Weinfreund herrlich trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser fleischige und knackig Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Mergel und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Casella Ribolla Gialla Colli Orientali

Grundlage für den balancierten Ribolla Gialla Colli Orientali aus Friaul-Julisch Venetien sind Trauben aus der Rebsorte Ribolla Gialla. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Friaul-Julisch Venetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Mergel. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Casella Ribolla Gialla Colli Orientali

Dieser Italiener sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu fruchtigem Endiviensalat, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Lauch-Tortilla.

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