Soluna Malvasia Collio DOC - Livon

La Malvasia Collio DOC Soluna di Livon risplende nel bicchiere di un giallo dorato chiaro. Il bouquet è tipico della varietà, elegante e intenso. Al palato, questo vino bianco friulano piace per la sua corposità, il gusto generoso, morbido ed equilibrato. Finale lungo e accattivante.

Vinificazione del Soluna Malvasia Collio DOC di Livon

Le uve di Malvasia per questo speciale vino bianco crescono a Ruttars nel comune di Dolegna del Collio, la vendemmia è esclusivamente manuale, le uve vengono poste in cassette in cui poi appassiscono per 10 giorni sotto il sole e sotto la luna, da cui il nome "Soluna", poi vengono macerate a freddo nella pressa orizzontale per una durata di otto ore, il mosto viene poi chiarificato per decantazione naturale. La fermentazione che segue avviene interamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 16°C. Dopo la fermentazione alcolica, il vino rimane negli stessi serbatoi per circa sei mesi per l'affinamento a temperatura costante. Dopo l'imbottigliamento, il vino viene tenuto in bottiglia per qualche tempo prima di essere messo in commercio.  Il Soluna Delle Venezie IGT del Collio può essere conservato fino a 7 anni.

Consigli alimentari per il Soluna Malvasia Collio DOC di Livon

Questo intenso ed elegante vino bianco friulano è un ottimo aperitivo e si sposa perfettamente con preparazioni di pesce alla griglia, crostacei, frutti di mare. 

Riconoscimenti per il Soluna Malvasia Collo DOC di Livon

• Il WineHunter: Rosso per il 2016
• Gambero Rosso: 2 bicchieri per il 2015, 2010 e 2008
• Luca Maroni: 84 punti per il 2010

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