Soluna Malvasia Collio DOC - Livon

Der Livon Soluna Malvasia Collio DOC zeigt sich im Glas in einem leuchtenden Hellgoldgelb. Das sortentypische, elegante und intensive Bouquet wird ergänzt durch eine Vollmundigkeit, die am Gaumen durch einen großzügigen, weichen und ausgewogenen Geschmack besticht. Ein langer, ansprechender Nachhall rundet das Geschmackserlebnis ab.

Herstellung des Soluna Malvasia Collio DOC von Livon

Die Malvasia-Trauben für diesen besonderen Weißwein gedeihen in Ruttars, innerhalb der Gemeinde Dolegna del Collio. Die Ernte erfolgt ausschließlich manuell. Die Trauben werden in Kistchen gelegt, wo sie 10 Tage lang unter der Sonne und im Mondschein trocknen; daher auch der Name "Soluna". Anschließend werden sie in einer horizontalen Presse kalt mazeriert, und zwar für acht Stunden. Der Most wird danach durch natürliche Dekantierung geklärt. Die anschließende Gärung findet vollständig im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur von 16°C statt. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung reift der Wein etwa sechs Monate in den selben Behältern bei konstanter Temperatur. Nach der Abfüllung lagert der Wein noch einige Zeit in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Der Soluna Delle Venezie IGT aus dem Collio-Gebiet kann bis zu 7 Jahre gelagert werden.

Empfehlungen für den Verzehr des Soluna Malvasia Collio DOC von Livon

Dieser intensive, elegante Weißwein aus dem Friaul eignet sich hervorragend als Aperitif und passt perfekt zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten sowie Schalentieren.

Awards für den Soluna Malvasia Collio DOC von Livon

• The WineHunter: Rosso für 2016
• Gambero Rosso: 2 Gläser für 2015, 2010 und 2008
• Luca Maroni: 84 Punkte für 2010

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