Malvasia Collio - Korsič

Der elegante Malvasia Collio aus dem Hause Korsič gleitet mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Das Bukett dieses Weißweins aus Friaul-Julisch Venetien verführt mit Aromen von Aprikose. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.

Der Korsič Malvasia Collio präsentiert sich dem Wein-Genießer herrlich trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein fleischige und knackig Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Aprikose. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sandstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Korsič Malvasia Collio

Grundlage für den balancierten Malvasia Collio aus Italien sind Trauben aus der Rebsorte Malvasia Bianca. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Friaul-Julisch Venetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sandstein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Malvasia Collio für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Korsič Malvasia Collio

Dieser Italiener sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kichererbsen-Curry, Kohl-Rouladen oder Lauch-Tortilla.

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