Torre di Giano Vigna Il Pino Bianco Torgiano DOC - Lungarotti

Der Torre di Giano Vigna Il Pino Bianco Torgiano DOC - Tenuta di Torgiano ist ein Cru, das im Holzfass gereift ist.  Im Glas zeigt sich der Vigna Il Pino in einem intensiven Strohgelb mit leuchtenden grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich vielfältige, komplexe Duftnoten von weißen Früchten, Birne, Pfirsich, Obstsalat und Zitrusfrüchten, ergänzt durch feine florale Aromen von Lindenblüten, Thymian und Akazienblüten. Ein raffinierter Holzton sowie Nuancen von Kokos, Vanille und weißer Schokolade sind im Hintergrund wahrnehmbar. Am Gaumen wirkt dieser sehr harmonische, trockene Weißwein aus Umbrien durch seine Eleganz, die feine, ausgewogene und erfrischende Säure, die an Zitrus und milde weiße Früchte erinnert, sowie seine geschmackliche Finesse und gute Struktur. Der Abgang ist lang anhaltend, würzig und weist im Nachhall leichte mineralische Noten auf.

Vinifikation des Torre di Giano Vigna del Pino Bianco Torgiano DOC von Lungarotti

Dieser strukturreiche Weißwein gehörte in den 70er Jahren zu den ersten Weinen in Italien, die in Barriques gereift wurden. Das Cru Torre di Giano Vigna del Pino stammt von einem 3 Hektar großen Weinberg mit dem Namen, der in mittlerer Höhenlage am Hügel Brufa liegt. Die Reben sind nach Westen ausgerichtet und wachsen auf lehmigen, mittelgründigen Böden mit tieferen kalkhaltigen Schichten. Der Torre di Giano Vigna Il Pino besteht aus den Sorten Vermentino, Trebbiano und Grechetto. Nach der manuellen Lese in Kisten Mitte September erfolgt eine Kaltmazeration. 30% des Mosto Fiore, des ersten Mostes, wird auf den Hefen in Barriques vergoren, während 70% in Edelstahltanks für 4 bis 6 Monate reifen. Im darauffolgenden Frühling werden die Weine zusammengeführt und abgefüllt. Der Vigna Il Pino reift zudem noch für drei Jahre im Flaschenlager, bevor er in den Verkauf gelangt.

Dieser Wein ist eine besondere Selektion des Torre di Giano und wird nur in ausgewählten Jahrgängen produziert. Bei sachgemäßer Lagerung besitzt der Vigna del Pino eine erstaunlich lange Lebensdauer.

Speiseempfehlungen für den Torre di Giano Vigna del Pino Bianco Torgiano DOC von Lungarotti

Dieser sehr gut trinkbare weiße Cru aus Umbrien harmoniert hervorragend mit kulinarischen Spezialitäten der gehobenen Gastronomie, insbesondere mit Krustentieren, Hummersalat, gegrillter Languste, Fisch in Salzkruste; zudem passt er hervorragend zu Risotto mit Trüffeln sowie Zubereitungen mit hellem Fleisch. 

Auszeichnungen für den Torre di Giano Vigna Il Pino Bianco Torgiano DOC von Lungarotti

• Wine Advocate Robert M.Parker: 89 Punkte für 2012
• Wine Spectator: 90 Punkte für 2011 und 2012
• James Suckling: 92 Punkte für 2011 und 2012
• Doctor Wine: 93 Punkte für 2011 und 2012
• Veronelli: 3 Sterne für 2011 und 2012
• Gambero Rosso: 3 Gläser für 2008

• Weitere Produkte von Lungarotti