Torre di Giano Vigna Il Pino Bianco Torgiano DOC - Lungarotti

Il Torre di Giano Vigna Il Pino Bianco Torgiano DOC - Tenuta di Torgiano è un cru affinato in botti di legno.  Nel bicchiere, il Vigna Il Pino si presenta di un giallo paglierino intenso con brillanti riflessi verdognoli. Al naso, si dispiegano versatili e complessi aromi fruttati di frutta bianca, pera, pesca, macedonia e agrumi, delicati aromi floreali di fiori di tiglio, timo e acacia con una raffinata nota legnosa e sfumature di cocco, vaniglia e cioccolato bianco in sottofondo. Al palato, questo vino bianco secco umbro molto armonico colpisce per la sua eleganza, la sua acidità fine, equilibrata e rinfrescante, che ricorda gli agrumi e i frutti bianchi delicati, gustosi e accattivanti, di buona struttura. Il finale è molto lungo, speziato, con leggere sfumature minerali nel retrogusto.

Vinificazione del Torre di Giano Vigna del Pino Bianco Torgiano DOC di Lungarotti

Questo vino bianco strutturalmente ricco è stato uno dei primi bianchi in Italia ad essere invecchiato in barrique negli anni '70. Il Torre di Giano Vigna del Pino è un cru proveniente dall'omonimo vigneto di 3 ettari a media altitudine sulla collina di Brufa. Le viti, esposte a ovest, crescono su terreni argillosi, moderatamente profondi e con strati calcarei più profondi.
Il Torre di Giano Vigna Il Pino è vinificato con Vermentino, Trebbiano e Grechetto. Dopo la vendemmia selettiva manuale in cassette a metà settembre, a seguito della macerazione a freddo, il 30% del cosiddetto Mosto Fiore, il primo mosto, viene affinato sui lieviti in barrique e il 70% in vasche di acciaio inox per un periodo di 4-6 mesi. La primavera successiva i vini vengono assemblati e imbottigliati. Il Vigna Il Pino affina in bottiglia per altri 3 anni prima di essere immesso sul mercato.

Questo vino è una selezione speciale del Torre di Giano e viene prodotto solo in annate selezionate. Se conservato correttamente, il Vigna del Pino ha una vita incredibilmente lunga.

Consigli alimentari per il Torre di Giano Vigna del Pino Bianco Torgiano DOC di Lungarotti

Questo bevibilissimo cru bianco umbro della casa Lungarotti si accompagna egregiamente a preparazioni di alta gastronomia, in particolare crostacei, insalata di astice, scampi alla griglia, pesce in crosta di sale; si sposa particolarmente bene anche con il risotto al tartufo e le preparazioni a base di carni bianche. 

Riconoscimenti per il Torre di Giano Vinga Il Pino Bianco Torgiano DOC Tenuta di Torgiano di Lungarotti

• Wine Advocate Robert M.Parker: 89 punti per il 2012
• Wine Spectator: 90 punti per il 2011 e il 2012
• James Suckling: 92 punti per il 2011 e il 2012
• Doctor Wine: 93 punti per il 2011 e il 2012
• Veronelli: 3 stelle per il 2011 e il 2012
• Gambero Rosso: 3 bicchieri per il 2008

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