Torre di Giano Bianco Torgiano DOC - Tenuta di Torgiano

Der Torre di Giano Bianco Torgiano DOC - Tenuta di Torgiano von Lungarotti präsentiert sich im Glas in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase entfaltet ein zartes Bukett mit Noten von weißen Früchten, Birne, Pfirsich und Obstsalat, ergänzt durch Zitrusaromen. Es ist fein duftig, äußerst frisch und weist im Hintergrund Nuancen von Mandeln auf. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, elegant und vollmundig, mit guter Struktur. Seine zarte, ausgeglichene Säure sorgt für eine angenehme Frische, während der lang anhaltende Abgang erfrischend und fruchtig ausklingt.

Vinifikation des Torre di Giano Bianco Torgiano DOC - Tenuta di Torgiano von Lungarotti

Dieser junge Weißwein entsteht aus Grechetto, Vermentino und Trebbiano, die auf tonigen, tiefgründigen Böden der Tenuta di Torgiano mit optimaler Struktur und gutem Wasserhaltevermögen gedeihen. Nach der manuellen Ernte wird der Wein ausschließlich aus dem sogenannten Mosto Fiore, dem ersten Most, gekeltert. Nach einer kurzen Kaltmazeration folgt die alkoholische Gärung bei kontrolliert niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein bei konstant niedrigen Temperaturen auf den Feinhefen, bis er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Name verweist auf den Ursprung von Torgiano, geprägt durch einen Turm auf römischen Fundamenten, der einst dem zweiköpfigen Gott Janus gewidmet war. Das Etikett zeigt die Weinernte, dargestellt als Relief auf der Fontana Maggiore in Perugia.

Speiseempfehlungen für den Torre di Giano Bianco Torgiano DOC - Lungarotti

Dieser ansprechende Weißwein aus Umbrien ist ein ausgezeichneter Aperitif zu Bruschetta und Crostini. Er passt auch hervorragend zu Pasta mit Gemüse, Cremesuppen, saisonalem Gemüse, Fisch und Meeresfrüchten, Zwiebelsuppe, Quiches, frischem und mildem Weichkäse (auch im Ofen) sowie Aufschnitt. Da dieser frische, junge Weißwein am besten jung genossen wird, empfiehlt sich ein Konsum innerhalb von ein bis zwei Jahren nach der Weinernte.

Auszeichnungen für den Torre di Giano Bianco Torgiano DOC - Tenuta di Torgiano von Lungarotti

• Gambero Rosso: 2 Gläser für 2015 und 2016
• Bibenda: 3 Trauben für 2015 und 2016
• Wine Advocate Robert M. Parker: 88 Punkte für 2016
• Luca Maroni: 90 Punkte für 2016
• Veronelli: 2 Sterne für 2016

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