San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore DOC - Castello della Sala

Der elegante San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore von Castello della Sala präsentiert sich im Glas mit einem brillanten Hellgelb. Beim Schwenken des Glases zeigt dieser Weißwein eine erfrischende Leichtigkeit, die ihn lebendig erscheinen lässt und im Glas lebhaft tanzen lässt. Gekeltert in einem Weißweinglas, offenbart dieser Wein aus der Alten Welt frische, jugendliche Aromen von Nektarine, Physalis, Pfirsich und Ananas, ergänzt durch warme Gesteinsnoten und eine Note von Waldboden.

Der Castello della Sala San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore überzeugt durch eine herrlich trockene Stilistik. Dabei wirkt der Wein keineswegs grobschlächtig oder spröde, sondern präsentiert sich rund und geschmeidig. Leichtfüßig und vielschichtig am Gaumen, zeigt dieser weiche und cremige Weißwein eine angenehme Frische. Das Finale dieses jungen Weißweins aus der italienischen Weinregion Umbrien, genauer gesagt aus Orvieto DOC, besticht durch einen beeindruckenden Nachhall. Der Abgang wird durch mineralische Noten geprägt, die von den Mergel- und Sandböden der Anbaugebiete stammen.

Vinifikation des San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore von Castello della Sala

Dieser stilvolle Weißwein aus Italien wird aus den Rebsorten Greco Bianco, Pinot Blanc, Trebbiano und Viognier hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Umbrien, wo ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand, Kalkstein und Mergel wachsen. Der San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore ist ein typischer Wein der Alten Welt, der europäischen Charme atmet und die Qualitäten dieser Weine widerspiegelt. Zu optimalem Reifezeitpunkt werden die Trauben für den Wein ausschließlich per Hand gelesen, ohne den Einsatz grober oder wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Ernte gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, werden dort sortiert und vorsichtig angestampft. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Castello della Sala San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore

Genießen Sie diesen italienischen Weißwein am besten gut gekühlt bei 8 - 10 °C als Begleitung zu Kohlrouladen, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder einem Omelett mit Lachs und Fenchel.

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