Sauvignon Blanc Fumat Collio DOC - Eugenio Collavini

Nel bicchiere, il Sauvignon Blanc Fumat Collio della penna di Eugenio Collavini si presenta con un colore giallo chiaro brillante. Versato in un calice da vino bianco, questo vino bianco del Vecchio Mondo presenta aromi meravigliosamente espressivi di fiori d'arancio, caprifoglio, tiglio e gelsomino, completati da peperoni verdi, levistico e sottobosco.

Il Sauvignon Blanc Fumat Collio Eugenio Collavini delizia con il suo gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 2,6 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un autentico vino di qualità che si distingue chiaramente dalle qualità più semplici, e quindi questo italiano incanta naturalmente per il suo equilibrio finissimo, nonostante la sua secchezza. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Al palato, la consistenza di questo vino bianco dal piede leggero è meravigliosamente leggera, croccante e fondente. Grazie all'equilibrata acidità del frutto, il Sauvignon Blanc Fumat Collio accarezza il palato con una sensazione vellutata, senza mancare di succosa vivacità. Il finale di questo vino giovane della regione vinicola Friuli-Venezia Giulia colpisce per la sua notevole lunghezza. Ancora una volta emergono note di acacia e tiglio.

Vinificazione del Sauvignon Blanc Fumat Collio Eugenio Collavini

Questo elegante vino bianco italiano è vinificato con il vitigno Sauvignon Blanc. A perfetta maturazione, le uve per il Sauvignon Blanc Fumat Collio vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di vendemmiatrici grossolane e meno selettive. Dopo la raccolta a mano, le uve vengono immediatamente portate in pressaia. Qui vengono selezionate e divise con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. A fermentazione ultimata, il Sauvignon Blanc Fumat Collio può continuare ad armonizzarsi per alcuni mesi sulle fecce fini.

Consigli alimentari per il Sauvignon Blanc Fumat Collio Eugenio Collavini

Questo vino bianco italiano va gustato al meglio ben fresco, a 8-10°C. È perfetto come vino di accompagnamento per un'insalata di indivia fruttata, un curry di pesce al cocco e lime o un'insalata di asparagi con quinoa.

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