Piemonte Bianco Piandoro - Tenute Sella

Nel bicchiere il Piemonte Bianco Piandoro, creato da Tenute Sella, mostra un colore giallo chiaro brillante. Al naso questo vino bianco di Tenute Sella rivela profumi di limoni, mele mature, mele verdi e mirabelle. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono anche note di menta/melissa.

Il Tenute Sella Piemonte Bianco Piandoro si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino bianco non appare mai grossolano o esile, come ci si potrebbe aspettare da un vino del genere. Equilibrato e complesso, questo vino bianco croccante si presenta al palato. Nel finale questo vino bianco della regione vinicola Piemonte entusiasma infine con una bella persistenza. Tornano nuovamente sentori di limone e mela matura. Nel retrogusto si aggiungono anche note minerali dei terreni dominati da rocce vulcaniche.

Vinificazione del Piemonte Bianco Piandoro di Tenute Sella

Il punto di partenza per l’eccellente e meravigliosamente equilibrato uvaggio Piemonte Bianco Piandoro di Tenute Sella sono le uve Erbaluce e Riesling. In Piemonte le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di origine vulcanica. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate il più rapidamente possibile in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Tenute Sella Piemonte Bianco Piandoro

Questo vino bianco italiano andrebbe gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a curry di pesce con cocco e lime, insalata di indivia fruttata o sformato di zucca.

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