Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone Campolongo - Stefanoni

L’Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone Campolongo della cantina Stefanoni nel Lazio si presenta nel calice con un colore giallo paglierino brillante e luminoso. Il naso di questo vino bianco laziale incanta con aromi di mela verde, mela matura, mirabella e limone. Approfondendo l’analisi olfattiva, si aggiungono note di menta/melissa.

Questo vino ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con un tenore di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e, pur nella sua secchezza, questo italiano entusiasma con una raffinatissima armonia. L’aroma, infatti, non necessita per forza di molto zucchero. Al palato questo vino bianco equilibrato si caratterizza per una trama estremamente croccante. Il finale di questo bianco della regione vitivinicola del Lazio conquista infine con un bel riverbero aromatico. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali, dovute ai terreni dominati da rocce vulcaniche.

Vinificazione dell’Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone Campolongo di Stefanoni

L’equilibrato Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone Campolongo d’Italia è un uvaggio, vinificato da uve Rossetto, Malvasia Bianca e Trebbiano. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Lazio. Qui le viti affondano le proprie radici in profondità in suoli di origine vulcanica. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui sono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per l’Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone Campolongo di Stefanoni

Questo vino italiano andrebbe degustato ben fresco, a una temperatura di 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a pasta con polpettine di salsiccia, merluzzo con verdure di cetriolo e senape o sformato di zucca.

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