Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone Campolongo - Stefanoni

Der Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone Campolongo aus der Feder von Stefanoni aus Latium offenbart im Weinglas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Die Nase dieses Weißweins aus Latium zieht in den Bann mit Aromen von Grüner Apfel, reifer Apfel, Mirabelle und Zitrone. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Minze/Melisse hinzu.

Dieser Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht zwangsläufig viel Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Latium begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Vulkangestein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone Campolongo von Stefanoni

Der balancierte Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone Campolongo aus Italien ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Rossetto, Malvasia Bianca und Trebbiano. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Latium. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Vulkangestein. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone Campolongo von Stefanoni

Dieser Italiener sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Nudeln mit Bratwurstklößchen, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Kürbis-Auflauf.

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