Brezanka - Rado Kocjančič

Il Brezanka affinato in botte della regione vitivinicola Friuli-Venezia Giulia si presenta nel bicchiere con un fitto giallo platino. Il bouquet di questo vino bianco del Friuli-Venezia Giulia incanta con aromi di albicocca, sambuco, acacia e pesca. Se seguiamo ulteriormente il profilo aromatico, emergono, favoriti dall’influsso del legno di rovere, note di caramello.

Questo vino italiano entusiasma per il suo profilo gustativo schiettamente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e così questo italiano, nonostante la sua secchezza, conquista con un equilibrio raffinatissimo. Il gusto, infatti, non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Potente e sfaccettato, questo vino bianco croccante si presenta al palato. Nel finale, questo vino bianco della regione vitivinicola Friuli-Venezia Giulia conquista infine con una bella persistenza. Ritornano nuovamente accenni di pesca e acacia.

Vinificazione del Rado Kocjančič Brezanka

La base per l’eccellente e meravigliosamente poderosa cuvée Brezanka di Rado Kocjančič è costituita da uve Auxerrois, Glera, Pinot Bianco, Ribolla Gialla, Riesling e Sauvignon Blanc. Dopo la vendemmia, gli acini giungono rapidamente in pressa. Qui vengono selezionati e pigiati con delicatezza. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Rado Kocjančič Brezanka

Gustate questo vino bianco italiano idealmente ben raffreddato a 8 - 10°C come vino da accompagnamento a padellata di patate con salmone, insalata di indivia fruttata o insalata di verdure con barbabietola rossa.

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