Penon Pinot Bianco Alto Adige DOC - Nals Margreid

Il potente Penon Pinot Bianco Alto Adige di Nals Margreid si presenta nel bicchiere con un colore giallo chiaro e denso. Il naso di questo vino bianco del Trentino-Alto Adige incanta con aromi di gelsomino, pompelmo, kumquat e mela cotogna. Se esploriamo ulteriormente gli aromi, si aggiungono erbe mediterranee, ginepro e levistico.

Questo vino bianco di Nals Margreid è il vino giusto per tutti gli appassionati che amano il secco. Tuttavia, non è mai austero o fragile. La consistenza di questo potente vino bianco è meravigliosamente croccante al palato. Grazie all'acidità equilibrata del frutto, il Penon Pinot Bianco Alto Adige lusinga il palato con una sensazione piacevole senza mancare di freschezza. Nel finale, questo vino bianco conservabile della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige colpisce per la sua notevole lunghezza. Ancora una volta si percepiscono note di gelsomino e di violetta. Nel finale si aggiungono le note minerali dei terreni dominati da marna e calcare.

Vinificazione del Nals Margreid Penon Pinot Bianco Alto Adige

Il potente Penon Pinot Bianco Alto Adige è un vino monovitigno ottenuto dal vitigno Pinot Bianco. In Trentino-Alto Adige, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla, calcare, ghiaia e marna. Quando sono perfettamente mature, le uve del Penon Pinot Bianco Alto Adige vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di vendemmiatrici grossolane e meno selettive. Dopo la raccolta a mano, le uve vengono trasportate in cantina il più rapidamente possibile. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Una volta terminata, il Penon Pinot Bianco Alto Adige può continuare ad armonizzarsi sulle fecce fini per alcuni mesi.

Consigli per l'abbinamento al Nals Margreid Penon Pinot Bianco Alto Adige

Questo vino bianco italiano è da gustare moderatamente fresco a 11 - 13°C come accompagnamento a un'insalata di asparagi con quinoa, a un curry di pesce al cocco e lime o a verdure al wok con pesce.

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