Neblo Colli Novaresi Agamium - Antichi Vigneti Di Cantalupo

Il Neblo Colli Novaresi Agamium di Antichi Vigneti Di Cantalupo, dal Piemonte, rivela nel calice roteato un colore luminoso rubino. Nel bicchiere questo vino rosso di Antichi Vigneti Di Cantalupo mostra aromi di mora, completati da ribes nero, mirtillo e amarena. L’Antichi Vigneti Di Cantalupo Neblo Colli Novaresi Agamium si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo rosso non risulta mai grossolano o spoglio, come ci si potrebbe aspettare da un vino di questo tipo. Equilibrato e sfaccettato, questo vino rosso denso, vellutato e carnoso si presenta al palato. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola del Piemonte convince infine con una bella persistenza. Il finale è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei suoli dominati da rocce di alterazione.

Vinificazione del Neblo Colli Novaresi Agamium di Antichi Vigneti Di Cantalupo

Questo vino rosso concentra l’attenzione chiaramente su un vitigno, e precisamente sul Nebbiolo. Per questo vino in purezza eccezionalmente equilibrato di Antichi Vigneti Di Cantalupo sono state utilizzate solo uve di primissima qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali in Piemonte. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli composti da rocce di alterazione. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il termine della fermentazione, il Neblo Colli Novaresi Agamium può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per Antichi Vigneti Di Cantalupo Neblo Colli Novaresi Agamium

Gustate questo vino rosso italiano alla temperatura ideale di 15 - 18°C come accompagnamento a peperoni ripieni, fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico oppure a ragù di agnello con ceci e fichi secchi.

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