Ghemme Cantalupo Anno Primo - Antichi Vigneti Di Cantalupo

Il Ghemme Cantalupo Anno Primo affinato in botte, proveniente dalla regione vinicola del Piemonte, si presenta nel calice con un luminoso rosso rubino. Il primo naso del Ghemme Cantalupo Anno Primo mostra sfumature di lamponi, rose e violette. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in legno, come ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Al palato il Ghemme Cantalupo Anno Primo di Antichi Vigneti Di Cantalupo si apre splendidamente aromatico, fruttato e armonioso. In bocca la tessitura di questo vino rosso equilibrato si presenta meravigliosamente vellutata, carnosa e densa. Nel finale questo vino della regione vinicola del Piemonte conquista infine con una bella persistenza. Riappaiono richiami alla violetta e alla rosa. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali, provenienti dai suoli dominati da rocce di disfacimento.

Vinificazione dell’Antichi Vigneti Di Cantalupo Ghemme Cantalupo Anno Primo

Questo vino rosso punta chiaramente su un unico vitigno, il Nebbiolo. Per questo vino monovitigno straordinariamente armonico di Antichi Vigneti Di Cantalupo sono state utilizzate solo uve perfette. In Piemonte le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di rocce di disfacimento. Dopo la vendemmia manuale, le uve giungono rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Ghemme Cantalupo Anno Primo di Antichi Vigneti Di Cantalupo

Gustate questo vino rosso italiano idealmente alla temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a boeuf bourguignon, pollo brasato al vino rosso o ragù di agnello con ceci e fichi secchi.

• Altri prodotti di Antichi Vigneti di Cantalupo