Roero Riserva - Fabrizio Pinsoglio

Il Roero Riserva di Fabrizio Pinsoglio, dal Piemonte, si presenta nel calice con un colore rosso rubino brillante. Al naso questo vino rosso di Fabrizio Pinsoglio rivela profumi di mela matura e acacia. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in grandi botti di legno si aggiungono anche note di basilico.

Il Roero Riserva di Fabrizio Pinsoglio si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo rosso non risulta mai grossolano o spoglio, ma rotondo e vellutato. Equilibrato e complesso, questo vino rosso carnoso, denso e setoso si mostra al palato. Nel finale, questo rosso della regione vinicola del Piemonte conquista infine con una bella persistenza. Tornano alla ribalta sentori di acacia e mela matura. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai terreni dominati dalla sabbia.

Vinificazione del Roero Riserva di Fabrizio Pinsoglio

La base del bilanciato Roero Riserva dal Piemonte è costituita da uve del vitigno Nebbiolo. In Piemonte, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni sabbiosi. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono portati nel più breve tempo possibile in cantina, dove sono selezionati e pigiati con delicatezza. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Roero Riserva di Fabrizio Pinsoglio

Questo vino rosso italiano dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. È perfetto in abbinamento a petto d’anatra con taccole, fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico oppure ragù d’agnello con ceci e fichi secchi.

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