Neblo Langhe Clòde - Cascina Carlòt

Nel bicchiere, il Neblo Langhe Clòde di Cascina Carlòt si presenta con un fitto colore rosso rubino. Versato in un calice da vino rosso, questo vino della Vecchia Mondo rivela meravigliosi e complessi aromi di violetta, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate apportate dall’affinamento in botte.

Questo vino italiano convince per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un residuo zuccherino eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e, nonostante la sua secchezza, questo italiano incanta con una finezza perfettamente equilibrata. L’aroma non richiede necessariamente zucchero residuo. Potente e complesso, questo vino rosso denso, carnoso e vellutato si presenta al palato. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola del Piemonte conquista infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali provenienti dai terreni dominati da sabbia e argilla.

Vinificazione del Cascina Carlòt Neblo Langhe Clòde

Questo potente vino rosso italiano è vinificato dal vitigno Nebbiolo. In Piemonte le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e sabbia. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono la cantina nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Cascina Carlòt Neblo Langhe Clòde

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a petto d’anatra con taccole, peperoni ripieni o punta di petto di vitello con fagioli e pomodori.

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