Neblo Langhe Viù - Cascina Carlòt

Nel calice il Neblo Langhe Viù, proveniente dalla regione vitivinicola del Piemonte, si presenta in un fitto rosso rubino. Versato in un calice da vino rosso, questo vino della Vecchia Mondo rivela al naso aromi meravigliosamente complessi di violetta, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Il Cascina Carlòt Neblo Langhe Viù si presenta al degustatore meravigliosamente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o esile, come ci si potrebbe aspettare da un vino. Potente e sfaccettato, questo vino rosso denso, vellutato e carnoso si presenta al palato. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola del Piemonte conquista infine con una bella persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da sabbia e argilla.

Vinificazione del Neblo Langhe Viù di Cascina Carlòt

Il potente Neblo Langhe Viù dall’Italia è un vino monovitigno, vinificato dal vitigno Nebbiolo. In Piemonte le viti che danno le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e sabbia. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati il più rapidamente possibile in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento del Neblo Langhe Viù di Cascina Carlòt

Gustate questo vino rosso italiano idealmente alla temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a peperoni ripieni, petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana oppure fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico.

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