Dolcetto D’Alba San Rumu - Cascina Carlòt

Con il Cascina Carlòt Dolcetto D’Alba San Rumu arriva nel calice di vino rosso, ben lucidato, un vino rosso di prima classe. Esso rivela un meraviglioso colore rosso rubino brillante. Versato in un calice da vino rosso, questo vino della Vecchia Mondo presenta splendidi aromi complessi di violetta, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Al palato il Dolcetto D’Alba San Rumu di Cascina Carlòt si apre piacevolmente aromatico, fruttato e equilibrato. Equilibrato e complesso, questo vino rosso carnoso, vellutato e denso si presenta al palato. Il finale di questo vino rosso dalla regione vinicola del Piemonte convince infine con un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dei suoli dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Dolcetto D’Alba San Rumu di Cascina Carlòt

La base del bilanciato Dolcetto D’Alba San Rumu dal Piemonte sono le uve del vitigno Dolcetto. In Piemonte le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di argilla e calcare. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente pigiati. Successivamente la fermentazione ha luogo in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il completamento della fermentazione, il Dolcetto D’Alba San Rumu può armonizzarsi ulteriormente sui lieviti fini per 6 mesi.

Abbinamento gastronomico per Cascina Carlòt Dolcetto D’Alba San Rumu

Gustate questo vino rosso italiano alla temperatura ideale di 15 - 18°C come accompagnamento a fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico, punta di petto di vitello con fagioli e pomodori o couscous di verdure con polpette di manzo.

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