Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey - Boschis Francesco

Il potente Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey della cantina Boschis Francesco scivola nel bicchiere con un fitto rosso rubino. Versato in un calice da vino rosso, questo vino della Vecchia Mondo rivela meravigliosamente complessi aromi di mora e prugna, arrotondati da note minerali.

Al palato il Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey di Boschis Francesco esordisce meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Al palato la tessitura di questo vino rosso potente si presenta splendidamente vellutata, carnosa e densa. Nel finale questo vino della regione vinicola del Piemonte entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono cenni di prugna e mora. Nel retrogusto si uniscono inoltre note minerali provenienti dai suoli dominati dal calcare.

Vinificazione del Boschis Francesco Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey

Questo potente vino rosso italiano è vinificato a partire dal vitigno Dolcetto. Le uve crescono in condizioni ottimali in Piemonte. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni calcarei. Dopo la vendemmia, gli acini raggiungono rapidamente la cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Boschis Francesco Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a pollo brasato al vino rosso, petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana oppure fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico.

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