Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey - Boschis Francesco

Der kraftvolle Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey aus dem Hause Boschis Francesco gleitet mit dichtem Rubinrot ins Glas. In ein Rotweinglas eingegossen, offenbart dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich komplex Aromen nach Brombeere und Pflaume, abgerundet von Mineralen.

Am Gaumen startet der Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey von Boschis Francesco herrlich trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar samtig, fleischig und dicht. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion das Piemont schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Pflaume und Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Boschis Francesco Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey

Dieser kraftvolle Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Dolcetto gekeltert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Piemont. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Boschis Francesco Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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