Dogliani Pianezzo - Boschis Francesco

Nel bicchiere il Dogliani Pianezzo, firmato da Boschis Francesco, rivela un colore rosso rubino brillante. Versato in un calice da vino rosso, questo vino della Vecchia Mondo presenta aromi meravigliosamente complessi di acacia e lampone, arrotondati da ciliegia nera e mandorla.

Il Boschis Francesco Dogliani Pianezzo si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo rosso non risulta mai grossolano o spoglio, ma rotondo e morbido. Al palato la tessitura di questo vino rosso equilibrato è splendidamente vellutata, carnosa e densa. Nel finale questo vino della regione vitivinicola del Piemonte entusiasma infine con una bella persistenza. Ritornano note di acacia e lampone. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dei suoli dominati dal calcare.

Vinificazione del Dogliani Pianezzo di Boschis Francesco

Il Dogliani Pianezzo equilibrato, proveniente dall’Italia, è un vino in purezza, vinificato dal vitigno Dolcetto. In Piemonte le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli calcarei. Dopo la vendemmia le uve arrivano rapidamente in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per il Dogliani Pianezzo di Boschis Francesco

Gustate questo vino rosso italiano idealmente alla temperatura di 15 - 18°C come vino di accompagnamento a boeuf bourguignon, couscous di verdure con polpette di manzo o punta di petto di vitello con fagioli e pomodori.

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