Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio - Boschis Francesco

Con il Boschis Francesco Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio arriva nel calice roteato un vino rosso di prima classe. Esso rivela un colore rosso rubino meravigliosamente brillante. Versato in un calice da vino rosso, questo vino della Vecchia Mondo presenta magnificamente aromi complessi di amarena, mora, prugna e ribes, arrotondati da vaniglia e mandorla.

Il Boschis Francesco Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio convince per il suo profilo gustativo decisamente secco. È stato messo in bottiglia con un residuo zuccherino insolitamente basso. Come ci si può aspettare da un vino, questo italiano, nonostante la sua secchezza, entusiasma con un equilibrio finissimo. L’aroma non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Equilibrato e sfaccettato, questo vino rosso denso, vellutato e carnoso si presenta al palato. Il finale di questo vino rosso proveniente dalla regione vinicola del Piemonte colpisce infine per il suo bell’eco. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio di Boschis Francesco

Il Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio, equilibrato, proveniente dall’Italia, è un vino in purezza vinificato dal vitigno Dolcetto. In Piemonte le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e calcare. Dopo la vendemmia, gli acini arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Successivamente avviene la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per Boschis Francesco Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio

Questo italiano dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a stufato di agnello con ceci e fichi secchi, couscous di verdure con polpette di manzo oppure ossobuco.

• Altri prodotti di Boschis Francesco