Timorasso Caespes Colli Tortonesi - Ezio Poggio

Con l’Ezio Poggio Timorasso Caespes Colli Tortonesi arriva nel calice di vino perfettamente lucidato un vino rosso di prima classe. Presenta un colore rosso rubino meravigliosamente luminoso. Versato in un calice da vino rosso, questo vino della Vecchia Mondo rivela aromi meravigliosamente complessi di limone, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

L’Ezio Poggio Timorasso Caespes Colli Tortonesi si presenta al degustatore piacevolmente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino. Equilibrato e sfaccettato, questo vino rosso denso, vellutato e carnoso si presenta al palato. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola del Piemonte entusiasma infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione dell’Ezio Poggio Timorasso Caespes Colli Tortonesi

Questo vino rosso equilibrato dall’Italia è prodotto dal vitigno Timorasso. Le uve crescono in condizioni ottimali in Piemonte. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di argilla e calcare. Dopo la vendemmia le uve giungono rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il Timorasso Caespes Colli Tortonesi può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Timorasso Caespes Colli Tortonesi di Ezio Poggio

Gustate questo vino rosso italiano al meglio servito a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a pollo brasato al vino rosso, petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana o fegato di vitello fritto con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico.

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