Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna - Ezio Poggio

Con l’Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna arriva nel calice ben lucidato un vino rosso di prima classe. Vi mostra un colore meravigliosamente intenso, rosso rubino. Il primo naso del Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna accarezza con sfumature di prugna, mora, ribes e mirtillo. Alle note fruttate del bouquet si aggiungono sentori di mandorla.

L’Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o magro, come ci si potrebbe aspettare da un vino. Al palato la tessitura di questo vino rosso potente si presenta meravigliosamente vellutata, carnosa e densa. Il finale di questo vino rosso proveniente dalla regione vitivinicola del Piemonte entusiasma infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali provenienti dai terreni dominati da calcare e argilla.

Vinificazione dell’Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna

Questo vino rosso vigoroso dall’Italia è un uvaggio ottenuto dai vitigni Barbera e Bonarda. In Piemonte le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e calcare. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono portati immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente pigiati. Successivamente avviene la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico con l’Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna

Questo italiano dovrebbe essere gustato alla temperatura ideale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a stufato di agnello con ceci e fichi secchi, peperoni ripieni o punta di petto di vitello con fagioli e pomodori.

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