Barbera D’Asti Runc - Cascina Carlòt

Il Barbera d’Asti Runc firmato Cascina Carlòt, dal Piemonte, si presenta nel calice con un colore intenso, rubino. Al naso questo vino rosso di Cascina Carlòt mostra un ventaglio di rose, acacia e prugne.

Il Barbera d’Asti Runc di Cascina Carlòt convince per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un tenore zuccherino residuo eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e che, nonostante la sua secchezza, incanta con una finezza di equilibrio. L’aroma non ha necessariamente bisogno di zucchero. Potente e sfaccettato, questo vino rosso vellutato e carnoso si presenta al palato. Il finale di questo rosso proveniente dalla regione vitivinicola del Piemonte conquista infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali, dovute ai terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Barbera d’Asti Runc di Cascina Carlòt

Questo potente vino rosso italiano è vinificato dal vitigno Barbera. Le uve crescono in condizioni ottimali in Piemonte. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di argilla e calcare. Dopo la vendemmia, le uve giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Barbera d’Asti Runc di Cascina Carlòt

Questo vino italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a pollo brasato al vino rosso, fegato di vitello alla piastra con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico o a uno spezzatino di agnello con ceci e fichi secchi.

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