Giaiet Barbera Asti Superiore - Stella

Nel bicchiere il Giaiet Barbera d’Asti Superiore della casa Stella si presenta con un fitto colore rosso rubino. Versato in un calice da vino rosso, questo vino della Vecchia Mondo offre meravigliosi aromi complessi di uvetta e prugna, arrotondati dalla vaniglia, conferita dall’affinamento in botte di legno.

Lo Stella Giaiet Barbera d’Asti Superiore si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo rosso non risulta mai grossolano o austero, come ci si potrebbe aspettare da un vino. Al palato questo vino rosso di grande forza si distingue per una trama straordinariamente carnosa e vellutata. Nel finale questo rosso della regione vitivinicola Piemonte entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono note di uvetta e prugna. Nel retrogusto si aggiungono poi sentori minerali dovuti ai terreni dominati da sabbia e calcare.

Vinificazione dello Stella Giaiet Barbera d’Asti Superiore

La base del potente Giaiet Barbera d’Asti Superiore dal Piemonte è costituita da uve del vitigno Barbera. Le uve crescono in condizioni ottimali in Piemonte. Qui le viti affondano le proprie radici in profondità in terreni di sabbia e calcare. Dopo la vendemmia le uve giungono rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione il potente Giaiet Barbera d’Asti Superiore viene affinato per altri 29 mesi in botti di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Giaiet Barbera d’Asti Superiore di Stella

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio alla temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a peperoni ripieni, stufato di agnello con ceci e fichi secchi oppure petto d’anatra con taccole.

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