Barbera D’Asti Robiano - Gatto Pierfrancesco

Il Barbera d’Asti Robiano della regione vitivinicola Piemonte si presenta nel calice con un fitto rosso rubino. Il bouquet di questo vino rosso piemontese entusiasma con note di acacia e lampone. Approfondendo l’analisi aromatica, si aggiungono ribes rosso e ciliegia nera.

Il Gatto Pierfrancesco Barbera d’Asti Robiano conquista con il suo profilo di gusto decisamente secco e lineare. È stato imbottigliato con un tenore di zuccheri residui insolitamente basso. Come ci si può aspettare da un vino, questo italiano, nonostante la sua secchezza, incanta naturalmente con un equilibrio finissimo. Il gusto, infatti, non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Al palato, la trama di questo vino rosso di grande forza espressiva si presenta meravigliosamente vellutata e carnosa. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola Piemonte colpisce infine per la sua bella persistenza.

Vinificazione del Gatto Pierfrancesco Barbera d’Asti Robiano

Questo vino rosso punta chiaramente su un unico vitigno, ovvero il Barbera. Per questo vino monovitigno straordinariamente potente di Gatto Pierfrancesco sono state utilizzate solo uve perfette. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in cantina, dove vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Gatto Pierfrancesco Barbera d’Asti Robiano

Questo vino italiano andrebbe degustato al meglio a una temperatura compresa tra 15 e 18°C. Si abbina perfettamente a punta di petto di vitello con fagioli e pomodori, boeuf bourguignon o couscous di verdure con polpette di manzo.

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