Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi - Ezio Poggio

L’Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi, uscito dalla mano di Ezio Poggio in Piemonte, si presenta nel calice con un colore giallo dorato brillante. Il primo naso dell’Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi presenta note di limone. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note minerali e di pepe.

Al palato l’Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi di Ezio Poggio si apre meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Sulla lingua questo vino bianco equilibrato si distingue per una trama estremamente croccante e carnosa. Il finale di questo bianco proveniente dalla regione vinicola del Piemonte convince infine con un bel riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione dell’Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi di Ezio Poggio

Questo vino bianco pone l’attenzione chiaramente su un vitigno, il Timorasso. Per questo vino monovarietale meravigliosamente equilibrato di Ezio Poggio sono state raccolte solo uve impeccabili. In Piemonte le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di argilla e calcare. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per l’Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi di Ezio Poggio

Questo italiano dovrebbe essere gustato ben fresco, a 8 - 10°C. È perfetto come accompagnamento a tortilla di porri, insalata di asparagi con quinoa o curry di ceci.

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