Sauvignon Collio - Draga

Il raffinato Sauvignon Collio firmato Draga scorre nel bicchiere con un luminoso giallo chiaro. Il bouquet di questo vino bianco del Friuli-Venezia Giulia incanta con note di sambuco. Se seguiamo ulteriormente la sua aromaticità, si aggiungono sentori minerali e di pepe.

Questo vino italiano ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui straordinariamente basso. Come ci si può aspettare da un vino, questo italiano, nonostante tutta la sua secchezza, conquista naturalmente con un equilibrio finissimo. L’aroma, infatti, non necessita obbligatoriamente di zucchero residuo. Equilibrato e complesso, questo vino bianco carnoso e croccante si presenta al palato. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola Friuli-Venezia Giulia colpisce infine con un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da accenti minerali derivanti dai terreni dominati da arenaria e argilla.

Vinificazione del Draga Sauvignon Collio

Questo vino bianco equilibrato d’Italia è vinificato a partire dal vitigno Sauvignon Blanc. Le uve crescono in condizioni ottimali in Friuli-Venezia Giulia. Qui le viti affondano in profondità le loro radici in terreni di argilla e arenaria. Dopo la vendemmia, gli acini giungono rapidamente in pressa. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino affina per alcuni mesi sui lieviti fini, prima di essere infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Sauvignon Collio di Draga

Questo italiano dovrebbe essere gustato ben raffreddato, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a gratin di spinaci alle mandorle, merluzzo con verdure di cetriolo e senape o trota arrosto con zenzero e pera.

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