Pinot Grigio Collio - Draga

Il raffinato Pinot Grigio Collio della casa Draga si presenta nel calice con un luminoso giallo dorato. Al naso, questo vino bianco Draga rivela una moltitudine di note di acacia e gelsomino. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono ulteriori aromi di mandorla, note minerali e fieno.

Questo vino ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con un tenore di zuccheri residui straordinariamente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e che, nonostante la sua secchezza, conquista con un equilibrio finissimo. L’aroma, infatti, non necessita obbligatoriamente di zucchero residuo. Al palato la trama di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente setosa e vellutata. Nel finale, questo vino della regione vitivinicola Friuli-Venezia Giulia entusiasma infine con una bella persistenza. Ritornano ancora una volta richiami al gelsomino e all’acacia. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai terreni dominati da arenaria e argilla.

Vinificazione del Pinot Grigio Collio di Draga

Il bilanciato Pinot Grigio Collio dall’Italia è un vino monovitigno, ottenuto dal vitigno Pinot Grigio. In Friuli-Venezia Giulia crescono le viti che producono le uve per questo vino, su terreni di argilla e arenaria. Dopo la vendemmia manuale, le uve giungono nel più breve tempo possibile alla pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Draga Pinot Grigio Collio

Questo vino italiano dovrebbe essere gustato ben fresco, a una temperatura di 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a padellata di patate con salmone, tortilla ai porri o zuppa di porri.

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