Sauvignon - Grillo Iole

Il raffinato Sauvignon della cantina Grillo Iole scorre nel calice con un luminoso giallo paglierino. Il bouquet di questo vino bianco del Friuli-Venezia Giulia affascina con richiami di mela, pesca, limone e pera. Proseguendo nell’analisi aromatica, emergono anche note di pepe.

Al palato il Sauvignon di Grillo Iole esordisce meravigliosamente secco, deciso e aromatico. La texture di questo vino bianco equilibrato si presenta al palato piacevolmente croccante e carnosa. Il finale di questo bianco della regione vinicola Friuli-Venezia Giulia conquista infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Sauvignon di Grillo Iole

Questo vino bianco pone chiaramente l’attenzione su un solo vitigno, il Sauvignon Blanc. Per questo vino in purezza straordinariamente equilibrato di Grillo Iole sono state utilizzate solo uve perfette. Dopo la raccolta manuale, le uve giungono nel più breve tempo possibile in cantina, dove vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in grandi botti di legno a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Sauvignon Grillo Iole

Gustate questo vino bianco italiano ben fresco, a 8 - 10°C, come accompagnamento a curry di ceci, padellata di patate con salmone o tortilla ai porri.

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