Sauvignon Piazzole - Zeni

Il Sauvignon Piazzole della regione vinicola Trentino-Alto Adige si presenta nel calice con un luminoso giallo chiaro. Il primo naso del Sauvignon Piazzole presenta note di fichi. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Questo vino italiano convince per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente ridotta di zuccheri residui. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e che, nonostante la sua secchezza, conquista con una finezza perfettamente equilibrata. Il gusto non necessita necessariamente di zucchero. Al palato la tessitura di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente croccante e carnosa. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente del Trentino DOC, entusiasma infine con un bel riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Zeni Sauvignon Piazzole

Il Sauvignon Piazzole equilibrato, proveniente dall'Italia, è un vino monovitigno, vinificato biologicamente a partire dal vitigno Sauvignon Blanc. Le uve crescono in condizioni ottimali in Trentino-Alto Adige. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni calcarei. Dopo la vendemmia le uve giungono rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Sauvignon Piazzole di Zeni

Gustate questo vino bianco biologico italiano idealmente ben fresco, a 8 - 10°C, come vino di accompagnamento a un’insalata di indivia alla frutta, a una zuppa di verdure con pesto o a merluzzo con verdure di cetriolo e senape.

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