Manzoni Bianco - Vignaiolo Fanti

Il Manzoni Bianco biologico di Vignaiolo Fanti scorre nel bicchiere con un fitto giallo dorato. Il bouquet di questo vino bianco del Trentino-Alto Adige seduce con sentori di mela verde, limone e pesca. Proseguendo nell’analisi aromatica emergono note minerali.

Al palato il Manzoni Bianco di Vignaiolo Fanti esordisce piacevolmente secco, vigoroso e aromatico. Questo vino bianco croccante e succoso si presenta al palato con grande spinta e complessità. Nel finale questo bianco della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige conquista infine con una bella persistenza. Ritornano ancora note di pesca e mela verde. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dovute ai suoli dominati dal calcare.

Vinificazione del Manzoni Bianco di Vignaiolo Fanti

Questo potente vino bianco italiano viene prodotto in regime biologico dal vitigno Malvasia Bianca. In Trentino-Alto Adige le viti che forniscono le uve per questo vino crescono su suoli calcarei. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Vignaiolo Fanti Manzoni Bianco

Gustate al meglio questo vino bianco biologico italiano ben fresco, a 8 - 10°C, come accompagnamento a trota fritta con zenzero e pera, insalata di indivia fruttata o zuppa di porri.

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