Manzoni Bianco Theodor - Mas Dei Chini

Il potente Manzoni Bianco Theodor di Mas Dei Chini scorre nel bicchiere con un fitto giallo dorato. Versato in un calice da vino bianco, questo vino della Vecchia Mondo rivela meravigliosi aromi intensamente espressivi di mela verde, sambuco e limone, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate apportate dall’affinamento in botte.

Al palato il Manzoni Bianco Theodor di Mas Dei Chini esordisce piacevolmente aromatico, fruttato e equilibrato. Sulla lingua questo bianco potente si distingue per una tessitura incredibilmente carnosa e croccante. Il finale di questo vino bianco della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono nuovamente richiami al limone e al sambuco.

Vinificazione del Mas Dei Chini Manzoni Bianco Theodor

Questo vino pone chiaramente l’attenzione su un solo vitigno, ovvero l’Incrocio Manzoni. Per questo meraviglioso vino monovitigno e potente di Mas Dei Chini sono state raccolte solo uve di prima qualità. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono portati nel più breve tempo possibile in pressa. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi d’acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine, il potente Manzoni Bianco Theodor viene affinato ancora per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per Mas Dei Chini Manzoni Bianco Theodor

Questo vino bianco italiano andrebbe gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si presta perfettamente come vino d’accompagnamento a omelette con salmone e finocchio, merluzzo con verdure di cetriolo e senape oppure insalata di verdure con barbabietola rossa.

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