Manzoni Bianco 780 Slm - Vindimian Rudi

Il Manzoni Bianco 780 Slm della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige si presenta nel bicchiere con un luminoso giallo dorato. Al naso questo vino bianco di Vindimian Rudi svela sentori di acacia. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono note minerali.

Questo vino italiano ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con una quantità straordinariamente bassa di zuccheri residui. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e, nonostante la sua secchezza, conquista naturalmente con una raffinatissima armonia. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Equilibrato e sfaccettato, questo vino bianco carnoso e croccante si presenta al palato. Nel finale, questo vino della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige entusiasma infine con una bella persistenza. Tornano a manifestarsi richiami all’acacia. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dovute ai terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Vindimian Rudi Manzoni Bianco 780 Slm

Il Manzoni Bianco 780 Slm, equilibrato, è un vino italiano in purezza, vinificato dal vitigno Incrocio Manzoni. Le uve crescono in condizioni ottimali in Trentino-Alto Adige. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli calcarei. Dopo la vendemmia le uve vengono portate rapidamente in cantina, dove sono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per Vindimian Rudi Manzoni Bianco 780 Slm

Questo vino italiano andrebbe gustato ben fresco, a 8 - 10°C. È il compagno perfetto per curry di pesce al cocco e lime, tortilla ai porri oppure omelette con salmone e finocchio.

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