Sauvignon - Fontana Graziano

Con il Fontana Graziano Sauvignon arriva nel calice un vino bianco di prima classe. Nel bicchiere rivela un colore meravigliosamente luminoso, giallo chiaro. Questo vino italiano in purezza accarezza il naso con note meravigliosamente espressive di limone, pesca, mela e pera. A queste si aggiungono sentori di altra frutta.

Al palato il Sauvignon di Fontana Graziano si apre piacevolmente secco, deciso e aromatico. Equilibrato e sfaccettato, questo vino bianco croccante e polposo si presenta al palato. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente del Trentino DOC, entusiasma infine con un bel retrogusto. La persistenza è inoltre accompagnata da sfumature minerali dovute ai suoli dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Fontana Graziano Sauvignon

Il Sauvignon equilibrato dall’Italia è un vino in purezza, vinificato dal vitigno Sauvignon Blanc. Le uve crescono in condizioni ottimali in Trentino-Alto Adige. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di argilla e calcare. Dopo la vendemmia manuale, gli acini raggiungono nel più breve tempo possibile la pressa. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Al termine, il Sauvignon può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento del Fontana Graziano Sauvignon

Questo vino italiano dovrebbe essere gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a curry di ceci, pasta con polpettine di salsiccia o curry di pesce al cocco e lime.

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