Sauvignon - Tenuta Pinni

Con il Tenuta Pinni Sauvignon giunge nel calice da vino bianco finemente lucidato un bianco di prima classe. Esso offre un colore meravigliosamente brillante, giallo chiaro. Il primo naso del Sauvignon mostra sfumature di pesche e acacie. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori note fruttato-balsamiche.

Al palato il Sauvignon di Tenuta Pinni esordisce piacevolmente aromatico, fruttato e equilibrato. Sulla lingua questo vino bianco armonioso si distingue per una texture incredibilmente carnosa e croccante. Nel finale questo vino della regione vitivinicola Friuli-Venezia Giulia entusiasma infine con una bella persistenza. Ancora una volta si manifestano richiami alla pesca e all’acacia. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dei terreni dominati da argilla e ghiaia.

Vinificazione del Sauvignon di Tenuta Pinni

La base del Sauvignon equilibrato del Friuli-Venezia Giulia sono uve del vitigno Sauvignon Blanc. Le uve crescono in condizioni ottimali in Friuli-Venezia Giulia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di argilla e ghiaia. Dopo la raccolta manuale, gli acini d’uva giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il Sauvignon può continuare ad armonizzarsi per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento del Tenuta Pinni Sauvignon

Gustate al meglio questo vino bianco italiano ben raffreddato a 8 - 10°C come accompagnamento a tortilla ai porri, sformato di zucca o spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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