Luccicante Vermentino Colline Di Levanto - Cà du Ferrà

Il Luccicante Vermentino Colline di Levanto dalla regione vitivinicola della Liguria si presenta nel bicchiere con un luminoso giallo chiaro. Al naso questo vino bianco di Cà du Ferrà offre sentori di limone, mela verde e pesca. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono anche note minerali.

Il Cà du Ferrà Luccicante Vermentino Colline di Levanto si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o austero, come ci si potrebbe aspettare da un vino di questo tipo. Al palato la tessitura di questo bianco equilibrato è splendidamente croccante e carnosa. Nel finale questo vino bianco della regione vitivinicola ligure entusiasma infine con una bella persistenza. Ritornano ancora una volta i richiami alla pesca e alla mela verde. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai terreni dominati da rocce vulcaniche e argilla.

Vinificazione del Cà du Ferrà Luccicante Vermentino Colline di Levanto

Questo vino punta chiaramente su un unico vitigno, il Vermentino. Per questo vino in purezza meravigliosamente equilibrato di Cà du Ferrà sono stati utilizzati solo grappoli perfettamente sani. In Liguria le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e rocce vulcaniche. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono trasportati immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine, il Luccicante Vermentino Colline di Levanto può affinarsi per alcuni mesi sui lieviti fini per armonizzarsi ulteriormente.

Abbinamento gastronomico per il Luccicante Vermentino Colline di Levanto di Cà du Ferrà

Questo vino bianco italiano andrebbe gustato ben fresco, a una temperatura di 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a curry di pesce con cocco e lime, insalata di asparagi con quinoa oppure spaghetti con salsa di pomodoro e capperi.

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