Riesling Italico Collio - Klanjscek

Il elegante Riesling Italico Collio della mano di Klanjscek scorre nel bicchiere con un brillante giallo platino. Il bouquet di questo vino bianco del Friuli-Venezia Giulia convince con sfumature di mela verde, pesca e limone. Se seguiamo ulteriormente il profilo aromatico, si aggiungono note minerali.

Questo vino italiano ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con una quantità straordinariamente bassa di zuccheri residui. Come ci si può aspettare da un vino, questo italiano incanta nonostante tutta la sua secchezza con un equilibrio finissimo. L’aroma non ha necessariamente bisogno di zucchero. Al palato, la tessitura di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente croccante e carnosa. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola Friuli-Venezia Giulia conquista infine con un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da accenti minerali dei terreni dominati dall’argilla.

Vinificazione del Klanjscek Riesling Italico Collio

Questo vino concentra chiaramente l’attenzione su un vitigno, ovvero il Welschriesling. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Klanjscek sono state utilizzate solo uve perfette. In Friuli-Venezia Giulia le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi. Dopo la raccolta manuale, le uve giungono rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Successivamente avviene la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Dopo il completamento della fermentazione, il elegante Riesling Italico Collio viene affinato per altri 5 mesi in botti di rovere.

Abbinamento del Riesling Italico Collio di Klanjscek

Questo italiano andrebbe gustato al meglio ben raffreddato, a 8 - 10°C. È perfetto come vino di accompagnamento a stufato di verdure con pesto, sformato di zucca o insalata di indivia alla frutta.

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