Bonazolae Colline Di Levanto - Cà du Ferrà

Nel bicchiere il Bonazolae Colline Di Levanto della casa Cà du Ferrà offre un colore giallo paglierino brillante. Versato in un calice da vino bianco, questo vino bianco del Vecchio Mondo sprigiona meravigliosi aromi espressivi di acacia e gelsomino, arrotondati da ginestra.

Il Cà du Ferrà Bonazolae Colline Di Levanto si presenta all’appassionato piacevolmente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o austero, bensì rotondo e vellutato. Al palato la tessitura di questo vino bianco equilibrato è meravigliosamente croccante. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola Liguria convince infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da sfumature minerali dei terreni dominati da argilla e rocce vulcaniche.

Vinificazione del Bonazolae Colline Di Levanto di Cà du Ferrà

Base della cuvée Bonazolae Colline Di Levanto di Cà du Ferrà, di prim’ordine e meravigliosamente bilanciata, sono le uve Albarola, Bosco e Vermentino. In Liguria le viti da cui nascono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e rocce vulcaniche. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per Cà du Ferrà Bonazolae Colline Di Levanto

Questo vino bianco italiano dovrebbe essere gustato preferibilmente ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a baccalà con verdure di cetriolo e senape, tortilla di porri o trota arrosto con pera allo zenzero.

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