Piccolo Derthona Terra - Vigneti Massa

Il Piccolo Derthona Terra di Vigneti Massa dal Piemonte offre nel calice un colore giallo oro brillante. Il naso di questo vino bianco piemontese incanta con note di mirabella, limone, mela matura e mela verde. Se seguiamo ulteriormente l’aromatica, si aggiungono menta/melissa.

Questo vino italiano convince per il suo profilo gustativo rigorosamente secco. È stato imbottigliato con straordinariamente poco zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e, nonostante tutta la sua secchezza, questo italiano conquista naturalmente con una finezza di equilibrio. Il gusto non necessita necessariamente di molto zucchero residuo. Al palato la tessitura di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente croccante e carnosa. Nel finale questo vino bianco della regione vitivinicola del Piemonte entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono sentori di limone e mela matura. Nel retrogusto si aggiungono inoltre note minerali provenienti dai terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Piccolo Derthona Terra di Vigneti Massa

Questo vino concentra chiaramente l’attenzione su un vitigno, ovvero il Timorasso. Per questo vino in purezza eccezionalmente equilibrato di Vigneti Massa è stata utilizzata solo uva della migliore qualità. In Piemonte le viti che producono l’uva per questo vino crescono su suoli calcarei. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il Piccolo Derthona Terra può armonizzarsi ulteriormente per 6 mesi sui lieviti fini.

Abbinamento del Vigneti Massa Piccolo Derthona Terra

Questo vino bianco italiano dovrebbe essere gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a stufato di verdure con pesto, insalata di asparagi con quinoa o involtini di cavolo.

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