Duchessa Passerina Del Frusinate - Giacobbe Alberto

Il elegante Duchessa Passerina Del Frusinate di Giacobbe Alberto scorre nel calice con un luminoso giallo dorato. Il primo naso del Duchessa Passerina Del Frusinate rivela sfumature di limoni, mela matura e mela verde. Alle note fruttate del bouquet si aggiungono menta/melissa.

Il Giacobbe Alberto Duchessa Passerina Del Frusinate si presenta all’appassionato piacevolmente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o austero, ma rotondo e vellutato. Al palato la tessitura di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente croccante e carnosa. Nel finale questo vino bianco della regione vinicola Lazio conquista infine con una bella persistenza. Riappaiono note di limone e mela verde. Nel retrogusto si aggiungono anche sentori minerali provenienti dai suoli dominati dall’argilla.

Vinificazione del Duchessa Passerina Del Frusinate di Giacobbe Alberto

La base del bilanciato Duchessa Passerina Del Frusinate del Lazio è costituita da uve del vitigno Passerina. Nel Lazio le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi. Dopo la vendemmia manuale, gli acini giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Duchessa Passerina Del Frusinate di Giacobbe Alberto

Gustate questo vino bianco italiano preferibilmente ben fresco, a 8 - 10°C, come accompagnamento a padellata di patate con salmone, omelette con salmone e finocchio o zuppa di porri.

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