Mompertone Monferrato DOC - Prunotto

Il potente Mompertone Monferrato di Prunotto si presenta nel bicchiere con un rosso porpora denso. Tenuto leggermente inclinato, una transizione di colore verso il rosso granato è visibile ai bordi di questo vino affinato in botte. Il naso di questo vino rosso piemontese affascina con aromi di amarena, mirtillo, ribes nero e lillà. Se si ripercorrono ulteriormente gli aromi, si aggiungono cannella, spezie di pan di zenzero e cioccolato fondente, esaltati dall'influenza del rovere.

Il Prunotto Mompertone Monferrato si presenta all'amante del vino piacevolmente secco. Questo vino rosso non è mai grossolano o scarno, ma rotondo e morbido. Al palato, la struttura di questo potente vino rosso è meravigliosamente setosa, fondente e densa. Il finale di questo vino rosso maturo proveniente dalla regione vitivinicola del Piemonte, più precisamente dalla DOC Monferrato, è accattivante con un retrogusto notevole. Il finale è accompagnato anche da sentori minerali dovuti ai terreni dominati da sabbia e argilla.

Vinificazione del Prunotto Mompertone Monferrato

La base del potente Mompertone Monferrato piemontese è costituita da uve delle varietà Barbera e Syrah. In Piemonte, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di sabbia, argilla e marna. Quando sono perfettamente mature, le uve per il Mompertone Monferrato vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di macchine grossolane e meno selettive. Dopo la raccolta, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in legno piccolo a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il Mompertone Monferrato viene affinato per 10 mesi in botti di rovere francese. All'invecchiamento in botte segue un notevole affinamento in bottiglia, che rende questo vino rosso ancora più complesso.

Consigli alimentari per Prunotto Mompertone Monferrato

Questo vino italiano si gusta al meglio a una temperatura di 15-18 °C. È perfetto come vino di accompagnamento al fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa all'aceto balsamico, all'insalata di cetrioli thailandese o al curry di ceci.

Riconoscimenti per il Mompertone Monferrato di Prunotto

Oltre al rapporto qualità-prezzo, questo vino di Prunotto può vantare anche dei riconoscimenti. Nel dettaglio, questi sono relativi all'annata 2016

• Gambero Rosso - 1 bicchiere

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